<h4>栗尾モカ</h4>横浜で生まれ育つ。美大卒業後、若い時期にたくさん旅行をしたいと思い、航空会社に入社。国際線に乗務する。その後、講談社の雑誌編集部で多くの企画を担当。「ダ・ヴィンチ」でコミックエッセイデビュー後、朝日新聞等で取材・イラストの連載をスタート。

グローバルレポート7月のテーマは「多様性」。 英語ではDiversity（ダイバーシティ）と言います。多様性とは、年齢、性別、人種、国籍や肌の色、障害の有無など外的な要因だけでなく、経験、趣味嗜好、価値観や習慣​​など内的な要素も含みます。いろいろな民族によって成り立っている外国と比べて、単一国民国家の日本ではなかなか根付くことが難しい考え方かもしれません。移民大国のアメリカでは古くから人種差別や女性解放運動がなど、社会問題を背景として差別撤廃運動が盛んに行われてきました。スウェーデンなど北欧の国々もダイバーシティ先進国として紹介されますよね。 日本でも近年では企業の人事関係ではとても重要な取り組みになっています。ダイバーシティと同様に重要視されているのがInclusion（インクルージョン）です。インクルージョンとは、「包括」「一体性」といった意味で、多種多様な人々が平等に機会を与えられるという意味になります。そこで、Soda!ファミリーレポーターのみなさんの生活する国々で、多様性を感じることについてレポートしていただきました。

<h2>シンガポールでインド料理に魅せられて</h2>シンガポール在住の栗尾モカです。先日、日本に帰国した際に驚いた「機内食がめっちゃ多様化していた！」という話をしたいと思います。最初に、機内食の多様性にたどりついたきっかけを少しだけお話させてください。 私はシンガポールに住み始めて5年目になりますが、その間、続けられていることにインド料理があります。香り高くスパイシーなインド料理の味が大好きなのはもちろん、未知の文化を教えてくれるインド人の先生たちとの会話を楽しんでいます。ヒンドゥー教の話をきいたり、インドの食文化について教えて貰ったりしています。

このようなインド料理を楽しむ生活を送っているので、日本に帰国するチケットを確認しているとき、ふと「機内食、選びたいな」「インド料理の機内食はないかしら」と思ったのです。

<h2>日本のエアラインでスパイス料理を楽しめるとは！</h2>全日空のチケットを取ったあと、インターネットで特別機内食のリクエストをすることにしました。ちなみに無料です。検索したところ、ヒンドゥー教対応のお食事（HNML）がありました！チキンカレーです。このメニューをリクエストしました。まさか、日本のエアラインでスパイス料理を楽しめるとは。他にも、ヒンドゥー教ベジタリアン（アジア風・AVML）、イスラム教対応のお食事（MOML)、さらに、ジャイナ教対応のお食事（VJML)、ユダヤ教対応のお食事（KSML）まで揃っています。ユダヤ教対応の食事は、ラッピングがされたままです。「ユダヤ教の戒律・慣習に沿って祈祷・封印して提供されるお食事です。機内では封をされた状態で提供します」とのこと。海外から日本に来た外国の人が、宗教に合った食事をすることができずに困るケースがあると聞いたことがあったのを思い出しました。このような機内食があれば安心ですね。ちなみに、特別機内食の種類は、宗教別機内食のほかにも、体質に合わせてさまざまな種類が用意されていて驚きました。アレルゲン対応のお食事や、ベジタリアン（3種）、ヴィーガン、低糖質、低塩、低脂肪、低カロリー、消化の良いお食事、グルテンフリー、低乳糖、フルーツのみ、シーフードのお食事までありました。まさに多様性を実現した機内食です。&nbsp; 全日空の特別機内食はこちらでご覧いただけます！&nbsp; <a href="https://www.ana.co.jp/ja/jp/international/departure/inflight/spmeal/" target="“_brank”">https://www.ana.co.jp/ja/jp/international/departure/inflight/spmeal/</a>

<h2>ヒンドゥー教対応の機内食（HNML)、頼んでみたらこんな感じ</h2>

お食事の時間がスタートしました。まずは、ハラル認証のマークがついたおかき。グルテンフリーです。
添えられたナプキンは、茶殻をリサイクルして製造されたもの。

<h4>※ハラル：イスラム教の教えで「（神に）許されている」という意味のアラビア語。食事においては、食べるのを禁止されている豚肉やアルコール飲料を避け、魚介類や野菜、果物を用いたものを指します。</h4><h4>参照元：<a href="https://jhba.jp/halal/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">https://jhba.jp/halal/</a></h4>

各国のエアラインもこのように多様化しているのでしょうか？気になります。 飛行機に乗るたびに、これからは特別食をチェックしたいと思います。

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