ほっとSoda情報局

ライター／みっちー &nbsp;イギリス北部スコットランド在住。大阪生まれ、神戸育ち。 大学在学中に北米へ留学し英語と仏語を学ぶ。 大学卒業後、日系商社に勤務。 2011年結婚を機にスコットランドに移住。 2013年に長女、2017年に長男を出産。 現在は子育てをしながら日本語教師として働く一方、 フリーランスライターとして企業様のHP、コンテンツ、ブログ、メルマガなど幅広く執筆中。 趣味は読書、エクササイズ、家庭菜園。

みっちーのスコットランド流子育て&nbsp;

子どもが楽しみにしている年に一度のイベント、クリスマス。「もっと親子でクリスマスを楽しみたい！」と思っているパパママに、本場イギリス＆スコットランドのクリスマスアイデアをお届け。 スコットランドで子育て中のライター みっちーさんに、クリスマスツリーの飾りつけから、子どもが大好きな手づくりアートや料理まで、「簡単で楽しいクリスマスシーズンの過ごし方」のヒントをたっぷり教えていただくこの企画。第2回目は「クッキング編」です。 親子で簡単につくれる、クリスマスレシピを教えていただきました。 ぜひ、参考にしてみてください。

▼第一回目の記事はこちら <a href="https://www.seiban-sodasoda.com/episodes/detail/hotsoda-241114/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">「クリスマスの飾りを手づくり」親子で楽しむクリスマス～第1回デコレーション編～</a><h2> 親子でつくるおいしいクリスマスレシピ６選</h2>クリスマスといえば忘れてはいけないのがご馳走！ 子どもたちにとっても楽しいシーズン。親子で一緒にキッチンに立ってみてはいかがでしょうか。<h3> 1.ピッグズ・イン・ブランケッツ（Pigs in blankets）</h3>

イギリスで七面鳥と一緒にクリスマスディナーに食べるのがピッグス・イン・ブランケッツ。直訳すると「毛布に包まれたブタ」です。これは小さなソーセージをベーコンで包んだもの。ベーコンにソーセージを包む作業は小さなお子さんにもできるので、親子で一緒に楽しめます。とても簡単で子どもたちも大好きなのでパーティーフードにもおすすめ！&nbsp;【材料】<ul><li>ソーセージ</li><li>ベーコン（ソーセージと同じ数数量）</li></ul>【つくり方】①ソーセージにベーコンを巻きつけます。 ②フライパンに少量の油を熱し、ソーセージとベーコンに火が通るまで加熱すれば出来上がり！<h3> 2.クリスマスツリーパイ</h3>

市販の冷凍パイシートを使った簡単でクリスマス気分が盛り上がるレシピ。ヌテラやジャムを使って甘いパイにしたり、チーズやピザソースを使ってスナックにもアレンジできます。【材料】<ul><li>冷凍パイシート　 2枚</li><li>ヌテラ（またはチョコレートペースト）　適量</li><li>卵 　 1個</li><li>粉砂糖（トッピング用）　適量</li></ul>【つくり方】①オーブンを200℃に予熱しておきます。 ②パイシートを1枚広げ、表面にヌテラを塗ります。その上にもう1枚のパイシートを重ねます。 ③重ねたパイシートをナイフで三角形（クリスマスツリー型）に切ります。そして、真ん中に木の幹を軽くナイフで線を入れます。（切ってしまわないように注意！）

④三角形の両サイドから木の幹ラインまで2～3cm幅にナイフで切り込みを入れていきます。

⑤切り込んだ部分を全てねじっていきます

⑥全てねじったら、全体にブラシで溶き卵を塗り、オーブンで12～15分ほど焼きます。

⑦焼き上がったら粉砂糖をふるいかけ、雪化粧させれば出来上がり！ ※③で余ったパイシートを使って、星型をつくり、パイの一番上に置いて焼くとよりクリスマスツリーっぽく！★応用編★重ねたパイシートを大きな円に切り、太陽を描くように中央から外に向かって切り込みを入れて、三つ編みしていけば星型や雪の結晶の形にすることも！

<h3>3.ミンスパイ</h3>

イギリスでクリスマスパーティーに行くと必ず出てくる王道の食べ物といえばミンスパイ（Mince Pie）。干しぶどうやりんごなどの果物をシナモンなどのスパイスで味付けした「ミンスミート」を包んだ手の平サイズのパイです。【材料】ミンスパイ16個分<ul><li>小麦粉　375g&nbsp;</li><li>無塩バター 　260g&nbsp;</li><li>グラニュー糖　125g&nbsp;</li><li>卵　1個</li><li>ミンスミート（ジャムでも可）適量</li><li>溶き卵　適量</li></ul>【つくり方】①オーブンは200℃に予熱しておきます。 ②ボウルに小麦粉とバターを入れ、指先をこすり合わせるようにして全体をサラサラのパン粉状にします。 ③②に砂糖と卵を加えて混ぜあわせ、クッキー生地のように一つにまとめます。 ④生地をサランラップに包んで、冷蔵庫で10分ほど寝かせます。 ⑤10分後、生地を3ミリの厚さに伸ばし、直径10cmのクッキー型で型を抜いていきます。 ⑥型を抜いた生地をマフィン用の鉄板やシリコン型に入れ、ミンスミート※ を大さじ1.5杯ほど入れていきます。 ⑦⑤で余った生地を再び伸ばし、直径7cmのクッキー型で型を抜いていきます。 ⑧パイに蓋をするように7cmの生地を上にかぶせていきます。 ⑨パイの上にブラシで溶き卵を塗り、200℃のオーブンで15～20分焼けば出来上がり！

※ミンスミート ミンスミートは輸入食品店やオンラインで購入可能。 ミンスミートの代わりに、好みのジャムでつくっても◎！ジャムタルトになりますよ。 またパイの上をパイ生地で覆う代わりに星型を載せてもGOOD。<h3> 4.クリスマスクッキー</h3>

子どもとお菓子づくりを楽しむご家庭では、クリスマスクッキーが定番です。普段焼くクッキーを星型やクリスマスツリー型などクリスマスをテーマにした形にするだけ！アイシングなどで飾り付けをするのも楽しいですね。忙しいパパママは市販のクッキー生地を活用すると、よりお手軽に♪【材料】<ul><li>バター 　120g</li><li>砂糖　100g</li><li>卵　1個</li><li>薄力粉　250g</li><li>バニラエッセンス　数滴</li><li>アイシング・チョコレートなど（デコレーション用）　適量</li></ul>【つくり方】①バターは室温に戻しておき、オーブンは170℃で予熱しておきます。薄力粉はふるっておきます。 ②ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。 ③②に溶き卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。 ④③に薄力粉を加え、ヘラで混ぜていきます。 ⑤生地がまとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど寝かせます。 ⑥星やクリスマスツリーなどで型抜きをしたら、170℃のオーブンで18分ほど焼いて出来上がり！ ⑦お好みでチョコレートやアイシングなどを使用してクリスマスっぽくデコレーションを楽しもう！ &nbsp;<h3>5.ホットケーキミックス de 楽ちんユールログ</h3>

日本ではフランス語のブッシュ・ド・ノエルという呼び名の方が有名かもしれませんが、イギリスではユールログと呼ぶ丸太の形をしたロールケーキ。その昔、ヨーロッパの一部の国ではクリスマスの朝に暖炉に大きな薪を入れて火をつけ、十二夜まで火が途絶えないよう燃やす習慣があったのだとか。その薪をケーキに模したものがユールログという説もあるそうな。【材料】●ケーキ生地<ul><li>ホットケーキミックス　40g</li><li>砂糖　50g</li><li>卵　3ヶ</li><li>牛乳　大さじ1.5</li><li>サラダ油 　大さじ1.5</li><li>ココアパウダー　15g</li></ul>●チョコレートクリーム<ul><li>生クリーム　200ml</li><li>板チョコ　100g</li></ul>【つくり方】①オーブンは180℃に予熱しておきます。 ②ホットケーキミックスとココアパウダーはあらかじめ一緒にふるっておきます。 ③ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーを使って泡だて、砂糖を3回に分けて入れます。 8分立て（泡だて器ですくうと角は立ちつつも、その後すぐ角が下にお辞儀をするぐらい）が目安。 ④③に卵黄と牛乳を入れてさらに混ぜます。 ⑤④にふるっておいたホットケーキミックスとココアパウダーを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。 ⑥⑤にサラダ油を加え、ゴムベラで混ぜます。 ⑦ベーキングシートを敷いた鉄板に入れ、180℃のオーブンで15～17分焼きます。 ⑧焼けたら1時間ほど冷まします。 ⑨スポンジを冷ましている間にチョコクリームをつくります。 生クリームをボウルに入れ、ホイッパーで角が立つまで泡立てます。 同時に板チョコを細かく砕いて、別の耐熱ボウルに入れ、湯煎で完全に溶かしておきます。 ⑩生クリームと湯煎で溶かしたチョコレートを一緒に混ぜ合わせるとチョコクリームの完成。 ⑪冷ましたロール生地からゆっくりとベーキングシートをはがします。 ⑫ロール生地にチョコクリームの2/3量ほどを塗って巻き寿司のように巻いていきます。 巻き終えたら、冷蔵庫で1時間ほど休ませましょう。 ※残ったチョコクリームも冷蔵庫に入れておきます。 ⑬残りのチョコクリームを塗り、フォークで木っぽく筋をつければ完成。 &nbsp;<h3>6.マルドワイン</h3>

年末年始の気忙しい季節、忙しいパパママもほっこりした時間を過ごしたいですよね。イギリスをはじめヨーロッパで定番なのがマルドワイン（Mulled Wine）。ヨーロッパではグリューワインと呼ばれることも。これは、温かい赤ワインに砂糖とシナモンなどのスパイスを入れたアルコール飲料。寒い日に飲むと最高です！ワイングラスに入れるとグラスが割れてしまうので、マグカップなどに入れてお楽しみください。【材料】<ul><li>赤ワイン 　1本（750ml）</li><li>砂糖 　大さじ4</li><li>シナモンスティック　1～2本</li><li>スターアニス／八角　2ヶ</li><li>クローブ　4ヶ</li><li>レモンの皮 　2本（切って細長く切ったもの）</li><li>オレンジ　1ヶ</li></ul>【つくり方】お鍋に材料を全て入れ、砂糖が溶けるまで弱火で10分ほど温めれば完成！ ※アルコールが飛んでしまうので、沸騰させないよう注意！&nbsp;次回、親子で楽しむクリスマス～第3回アクティビティ編～をお届けします。クリスマス前に子どもが喜ぶ"楽しいしかけ"をたくさん教えていただきます。

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